Para o Sanduíche:

• 1 pct de Espetinhos de Pernil Dom Peter

• 500 mililitros de azeite de oliva

• 2 unidades de cebola cortadas em meia lua

• 2 unidades de alho-poró

• 1 cabeça de alho fatiada

• 8 gramas de cominho em pó (1 envelope)

• 1 colher de sopa de páprica picante

• 1 lata de tomate peladosal e pimenta do reino a gosto

Para a Mionese:

• 1 xícara de leite

• Raspas de 1/2 limão siciliano

• óleo vegetal

• 1/2 xícara de salsa e cebolinha

• sal e pimenta do reino​ 

Retire a carne dos Espetinhos Dom Peter e reserve.

Na panela de pressão, caramelize o alho e a cebola em quantidade suficiente de azeite.

Após caramelizar a cebola, junte o porco e tempere com sal, pimenta do reino, cominho e páprica. Misture.

Corte os tomates dentro da lata e junte à panela.

Nivela tudo no azeite e tampe a panela.

Quando surgir pressão, cozinhe por uma hora.

A carne deve desfiar ao ser misturada com uma colher de pau. Reserve.

Para a maionese, bata o leite, raspa e suco de limão, o cheiro verde, sal e pimenta a gosto no liquidificador.

Comece a derramar um fio de óleo com o liquidificador em funcionamento até obter a consistência de maionese.